Chili Oil

Snap from kuali..mudah kerja...suka buat chili oil bukan apa...kita mmg suka makan pedas...x der makanan pedas mcm x puas makan...buat sendiri puas hati daripada beli...sorry sebab kalo beli x cukup...ni saya buat tahap pedas x boleh bincang....kalo makan hadap la nganga mulut...lagipun nak puasa mmg suka prepare benda2 yang menaikkan rasa nak makan...kan bulan puasa ada masa x lalu nak makan...

Resepi sendiri cipta:

Cili kerinting pedas 30 - 40 biji

daun salam

Bawang besar 4-5 biji (size sedang)

Bawang putih 2 labu

asam jawa

gula melaka

perasa

garam

minyak 1 cawan

Cili kerinting tu buang biji, basuh, keringkan dalam oven guna suhu rendah sampai air cili kering and bila patahkan bunyi rangup lepas tu blend kering (kalo nak pakai chili flakes pun boleh, tapi saya x suka chili flakes jual dekat kedai banyak nau biji chili...lepas tu bau dia x wangi - bau chili tu x ada)

bawang merah blend kering

bawang putih blend kering

Panaskan minyak , masukkan daun salam...goreng bawang merah merah setengah masak, masukkan bawang putih goreng sampai kering jangan sampai kuning both bawang...masukkan cili kerinting...gaul mesra...tambahkan asam jawa, gula melaka, perasa dan garam..pandai2 la adjust...sejukkan...simpan dlm chiller...nak pakai ambil sikit2 guna sudu bersih...