Beriani Telur

 

Saya punya beriani telur x menarik sebab banyak derhaka pada resepi...sebabnya minyak kurang, saya gantikan yougurt dengan santan , nak rasa masam saya perahkan limau nipis...daun ketumbar and pudina x ada...tapi resepi dekat bawah ni mmg betul...satu2 saya taip untuk Fanny

Telur direbus

1 labu besar bawang - digoreng

Bahan (1) dikisar:-

2 biji bawang kecil

3 ulas bawang putih 

1 inci halia

Bahan (2):-

Akar ketumbar

Daun salam

Rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang,cengkih dan buah pelaga)

Bahan (3):-

2 sudu besar rempah kari daging

2 sudu besar rempah kurma

3 sudu besar Sos cili

Bahan (4) hiris:-

Tomato 2 biji 

Daun ketumbar

Daun Pudina

Bahan lain:-

1 bekas kecil Yougurt plain 

Cili hijau besar (nak pedas letak cili padi hijau)

Cara masak..

Goreng bawang sampai kekuningan dan angkat.

Bahan (1) kisar ditumis dalam minyak goreng bawang sampai pecah minyak, masukkan bahan (2).

Masukkan bahan 3 (rempah sahaja) masak sampai pecah minyak, masukkan sos cili, masak lagi pecah minyak.

Masukkan bahan 4 masak sampai layu...masukkan yougurt...kacau sampai yougurt sebati...masukkan telur rebus, cili hijau..masukkan bawang goreng, masak sampai kuah jadi pekat...last masukkan daun ketumbar untuk hiasan..

If masak daging/kambing cara mcm ni pun sangat sedap...sebab banyak rempah dan bahan yang boleh hilangkan bau daging..Ayam pun boleh tapi goreng ayam dulu...if masak banyak gandakan lagi bahan2 tu..

Minggu kedua Ramadhan yang agak sibuk..

 Salam Ramadhan..

Tak tahu la apa yang sibuknya...lemau pun ada...

Sabtu - Iron baju anak soleh satu mggu terus, tghari tido sekejap tapi x boleh lena...2 ketoi asyik panggil mummy2..petang masak mcm biasa untuk berbuka and sahur

Ahad - Bawa kenit g klinik review chart, pergi pasar beli ikan, ikut bos besar g pejabat Tekun, balik siang ikan, mandikan budak kenit, ambik ank soleh sekolah, petang masuk pejabat  dapur, petang lagi sejam nak berbuka berlari g bazar beli air biru untuk anak soleh, g lotus...dah azan berbuka baru sampai rumah..kelam kabut

Isnin - Kerja ambil hantar ambil ank sekolah balik masak 

Selasa - Kerja, ambil hantar ambil anak sekolah g bazar, singgah eco (smlm viral barang kedai eco naik harga daripada 2.4 ke 2.6, alahai), g kedai eco beli barang sikit untuk anak soleh birthday ahad ni 16/3... balik masak ayam masak kicap

Rabu - Kerja balik masak

Ayam masak Halia

Sambal Tenggiri

Moreh dekat surau. Hari2 ada moreh dekat surau, mcm2 husband dengan ank soleh makan atau bawa balik..

Masalodeh beli frozen, nak makan goreng ajer

Tok Peah rajin buat lompang

Khamis -Kerja + meeting, balik masak teringin mee goreng tgk kak SK masak

Hasil mee goreng saya, perut isi rumah x tahan makan mee kuning basah tu, jadi saya ambil alternatif beli mee kering...cuma kena extra kerja, kena rebus..setakat ni ada 2 jenis mee kering saya jumpa..satu fatboy and arona...fat boy kasar sikit daripada arona

Ayam masak sos

Telur masak beriani, saya suka resepi ni sebab mudah..nnt saya share k...

Jumaat - Kerja+meeting, (x cukup nafas rasanya hari ni, sorang staff cuti x sihat) g rumah mertua

Tok Peah kurang sihat, dalam x sihat nak jugak buat kerja..baju dia tolong settlekan...Alhamdulillah

Jumaat berbuka rumah mertua

 

Setiap hari Jumaat if x ada apa2 halangan akan pergi rumah mertua..dekat Kampung Bujang...

Menu berbuka...penuh 2 meja...menantu yang balik ni beli sahaja makanan...pergi bazar Taman Delima...situ pun jenuh dah nak tgk kiri kanan membeli...apa sahaja yang sedap dimata terus beli...RM50++ ringgit jugak terbang...semua pakai QR...x sedar duit mengalir...

muka si kecik tu menyibuk..orang berbuka dia pun sibuk

Mak mertua masak nasi tomato dengan ayam masak merah

Adik ipar buat kuih pulut kepala (seri muka) warna hijau tu

Biras buat apam coklat...yang lain beli

Air mcm2 jenis ada...

Roti Arab

2 cawan tepung gandum

2 sudu besar gula

1 sudu teh garam

1 sudu besar yis kering

3 sudu besar minyak

1 cawan air panas

minyak untuk goreng

Campurkan semua bahan2 kering...gaul sampai berderai...masukkan air panas sikit2 sampai jadi dough..perap dalam 1/2 jam atau sampai dough naik...

bulatkan kecil2...canai sampai nipis...masukkan dalam minyak...siram minyak atas roti sampai kembung...lepas kembung baru terbalikkan...

 

Daging Masak Hitam

 

BAHAN UTAMA:
 DAGING 1 KG

 BAHAN PERAPAN DAGING:
 2 SB(Sudu Besar) SOS TIRAM KIMBALL
 2 SB SOS CILI KIMBALL
 2 SB KICAP MANIS
 2 SB LADA HITAM KASAR (saya kurangkan)
 2 SB LADA PUTIH (Saya kurangkan)
 2 SB GULA PERANG (ni boleh skip)

1 SB JINTAN PUTIH

 BAHAN KISAR:
 2 BIJI BAWANG BESAR
 6 ULAS BAWANG PUTIH
 1 INCI HALIA
 

 BAHAN GORENG:
 ½ KG BAWANG MERAH KECIL ½ KG
 1 LABU BAWANG PUTIH
 
 BAHAN-BAHAN LAIN:
 2 SB SERBUK CILI (boleh replace dengan cili kisar)
 1 SB SOS TIRAM KIMBALL
 1 SB SOS CILI KIMBALL
 2 SB KICAP MANIS

1) Perap daging dengan bahan perapan

2) Goreng bawang merah, dah setengah masak masukkan bawang putih...goreng sampai kekuningan...tumbuk bawang goreng jadi kasar sahaja

3) Goreng daging sampai air kering..keluarkan daripada kuali...

4) Tumis bahan kisar bersama bahan-bahan lain sampai pecah minyak, masukkan daging.. masak sampai empuk...dah nampak kering...masukkan bawang goreng yang ditumbuk..

Nota: rasa daging ni mcm daging dendeng..sesuai sangat untuk anak nak bawa balik asrama, sebab x letak santan...bahan2nya mudah sahaja..cuma perlukan masa nak memasak..

Menu 5

Salam 6 Ramadhan...

Semalam tewas jugak dengan kopi...kopi Tenom pemberian K. Amie...sedap...mujur boleh lena... 

Karipap by Mak...anak2 panggil Tok Peah...si kecil solehah makan 2 biji..tanya sedap ker...thumps up dia bagi...karipap kalo dengan Tok Peah mmg x boleh lawan...berpuluh ribu biji dia mengadap buat karipap manual sahaja sepanjang hayat dia...ini karipap biasa...karipap pusing dia paling win...tapi dia kata aku x larat dh nak buat karipap pusing tu...

Murtabak Maggi...dah kena rembat ngan budak x puasa...

Menu hari2 ada...semestinya bubur lambuk...

Alhamdulillah...

 

Kamitetep

 Ni musuh saya dekat rumah...kalo jumpa siap la dia...serangga ni walaupun saya dah hapuskan..tapi tetap banyak...x tahu la mcm mana nak hapuskan terus...yang x bestnya dia buat corak dekat dinding...kalo dia berjaya memanjat dinding...dia terus melekat dekat atas tepi syiling...lagi sesak mata...ada baca serangga ni bahaya..setakat ni alhamdulillah dia tak serang kain atau orang dalam rumah ni...dia suka ddk dekat dinding yang sejuk...kalo dekat marble dia x memanjat...suka dinding yang kasar tu..laju k kalo dia memanjat..make sure hapuskan dia sebelum sampai atas dinding kalo x dia beranak pinak..

Kamitetep

Cara saya hapuskan kamitetep...guna pemetik api...bila tekan button tu dia keluar api bentuk torch, direct kena serangga ni..make sure bakar sampai garing...kalo x dia boleh keluar lagi dari dalam sarang tu..kalo perati kamitetep ni ulat tapi ddk dalam sarang tu..